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GAGGIA New baby twin 半自動咖啡機 ( HG0184 )


GAGGIA New baby twin 半自動咖啡機 ( HG0184 )
獨特的子母鍋爐設計 Touch Ring 觸控式面板 強大 15bar 壓力幫浦 附手提透明抽取式水箱 58mm 金屬鑄造沖泡把手

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GAGGIA New baby twin 半自動咖啡機 ( HG0184 )

玩家級專業半自動咖啡機,獨特的子母鍋爐設計,卡布奇諾輕鬆作

GAGGIA New baby class 半自動咖啡機義大利原裝進口,高級不袗機殼,高貴、美觀、耐用,擁有獨特的子母鍋爐設計,蒸氣輸出快速強勁,卡布奇諾輕鬆作還有多功能的設計~Touch Ring 觸控式面板、強大 15bar 壓力幫浦、附手提透明抽取式水箱、58mm 金屬鑄造沖泡把手等,絕對是您購買的最佳選擇。簡易方便的電子操控面板,貼心的人性化設計,讓愛喝咖啡的您,輕鬆泡,也能喝到香醇的咖啡喔 !

產品特色:

◎觸碰感應式電子控制面板:人性化設計,操作簡易。◎透明可移動式水箱:大容量 1.6 公升,方便清楚看見水位狀況。◎配備3向電磁閥:在沖煮過程後,迅速洩掉沖煮頭內的壓力,安全可靠。◎靈敏的感溫開關:壓力溫度控制精準可靠。◎180度可旋轉蒸氣 / 熱水導管:製作鮮奶泡沬最方便,不須任何技術,即可作出完美泡沬。◎溫杯盤設計:隨時有溫熱的杯子可用,方便又貼心。◎15大氣壓幫浦:輕鬆萃取完美的克立瑪(CREMA)。◎配備營業用濾器把手:符合進階使用者的需求。◎直立式熱水鍋爐:加熱快速穩定,蒸氣量充足。◎合金鑄造58M/M專業級沖煮把手:萃取更加完美,保溫效果佳。◎可同時製作2杯咖啡◎義大利原裝製造進口

特色說明圖:產品透視圖:GAGGIA 品牌介紹:1938 年9月5日Achille Gaggia 取得了世界上第一家無蒸氣的專業咖啡機的專利。利用彈簧裝置並附上活塞結構,用彈簧的張力來推動熱水並淬取咖啡。此方式取代了傳統利用蒸氣高壓來推動熱水淬取咖啡。由於彈簧的張力可以穩定恆壓來淬取出有 cream 的 espresso 咖啡,並建立了義大利 espresso 新的概念及標準,以及日後影響義大利 Esprssso 文化的發展。1948 年Achille Gaggia 先生於米蘭成立GAGGIA公司,投入專業用咖啡機的製造生產。由於不斷地改革創新加上成熟的技術,目前已行銷全世界 70 餘國,並成為全世界最大的專業用咖啡機製造供應商。並擁有 20% 的市場佔有率。1977 年GAGGIA 公司投入家庭用咖啡機市場。利用專業級的技術及經驗設計了在歐洲家喻戶曉的 BABY GAGGIA 半自動咖啡機,讓每個 espresso 愛好者在家中都能成為 BARISTA 咖啡達人。沒有過多的廣告宣傅,只有品質的堅持是 GAGGIA成功進入全球市場的唯一途徑。也因為堅持此理念GAGGIA 就是品質的最佳保證。 萃取一杯完美義式咖啡的六大黃金要素 萃取壓力: 9 bar ( 大氣壓力 ) 萃取時間: 25 sec ( 秒 ) 萃取量: 30c c 咖啡杯溫度: 40 ℃ 萃取水溫: 90 ℃ 萃取後溫度: 67 ℃

義式咖啡機是製作咖啡中一切成果和精華的所在,精密設計與咖啡機的製造在義式咖啡的製作上佔有很重要的席位。1.幫浦壓力:已負載的沖泡頭出口的壓力測定為 9 bars2.注射至咖啡粉的水溫為攝氏 88 度,正負誤差攝氏 2 度* 如超越此溫度:咖啡可以說已被“燒燬”燒燬香味和口味--苦澀、深色克立瑪 (crema),泡沫也幾乎隨即消失。* 如溫度過低:咖啡可以說是“萃取不足”咖啡較淡、無味和不能持久,克立瑪 (crema) 也不夠厚。水質水是咖啡的主要成份,正因如此,我們不能忽略此重要成份。水垢的產生是因為鈣與鎂離子在熱力的催化下結晶而成。現今有一些特定的測試可以偵測到水中鈣與碳酸鎂的含量。此測試為“水的硬度係數”或“ KH ”。咖啡豆烘培商們以產地和品種選擇咖啡豆以確保品質一致。烘培技術能直接影響咖啡的味道。* 淺烘培:略酸、少苦* 深烘培:少酸、較苦然後咖啡即包裝以停止與空氣產生氧化作用。磨豆機磨豆機是製作一杯好的義式咖啡的重要基礎。它是咖啡機不可少的工具,它決定研磨的品質。咖啡研磨應該平均極細以至兩杯份義式咖啡的的平均流經時間為平均為 25-30 秒。1.如研磨過細,兩杯份的流經時間會長達 35-40 秒,這時咖啡可以說已被萃取過度:深顏色不穩定泡沫出現-- 咖啡太苦。2.如研磨過粗,兩杯份的流經時間只有 20 秒,咖啡可以說是“萃取不足”:顏色太淺,泡沫太少--淡而無味。咖啡杯享用義式咖啡本身就是一種藝術,在使用器具上應不可輕率,務求能把咖啡的優點呈現出來。用作盛載義式咖啡的咖啡杯應貯存在攝氏 40 度的溫度左右,厚度為 2 -3mm , 5 -6cm 高,最大直徑為 5cm ,容量為 70ml ,在任何情況下都不應該被倒入至杯的邊緣。注意:在機器上擺放抹布會使機器及咖啡杯溫度上升。清潔定期並小心地清潔咖啡機以確保每一日都能製作最好的咖啡。每天都要清潔咖啡機的沖泡頭、濾器把手、蒸氣管及盛水盤。每星期需清潔磨豆機、豆槽與咖啡粉槽。

義式咖啡應用調理:





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